Em 1965, muito antes da criação do Parque Nacional de Gurvan Saikhan, uma pequena zona de 69 km² em torno do cânion de Yoliin Am já era uma zona protegida. Yoliin Am situa-se a cerca de 60 km a sudoeste de Dalanzadgad, nas montanhas de Züün Saikhan. O quebra-galha, "Yol" em mongol, deu o seu nome ao vale Yoliin Am, literalmente a « Garganta dos quebra-galhadas ».

A uma altitude de 2500 metros, o cânion de Yol forma uma garganta tão profunda e estreita que em certos locais, apenas duas pessoas conseguem passar ao mesmo tempo. A água forma quatro pequenas cascatas. Apesar da insolação da região, o cânion permanece escuro, de tal forma que no fundo, uma parte do rio fica congelada a maior parte do ano sob uma espessa camada de gelo.

Os viajantes podem descobrir os glaciares permanentes, as plantas endémicas e os animais raros, como íbis-da-sibéria, argalis ou quebra-galhadas. Os leopardos-das-neves e outros predadores ocupam igualmente a região do vale de Yol.

No norte do maciço, foram encontrados esqueletos de dinossauros datados de mais de 70 milhões de anos.